Budín de calabaza vegano

Name: Budín de calabaza vegano
Yield: 10 porciones de 2 dedos de ancho
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr aceite; 50 gr endulzante dietético (o 125 gr azúcar común); 225 gr harina integral; 15 gr polvo de hornear; 250 gr zapallo o calabaza; 2 cucharadas cacao amargo; 1 cucharadita canela; C/n Nuez, almendras, semillas, etc

Lou @Lou_krogslund

¿Calculaste mal una receta y te sobró calabaza? ¿Tenés ganas de algo dulce y sano? ¿Vas con amigos/familia y alguien es vegano, y no sabes qué llevar?
Esta receta es ideal para vos. Es fácil, rápida y mega deliciosa.

Yo lo hice marmolado, pero igualmente puede hacerse sin el cacao y queda buenísimo igual.

#delantalcookpad2025

Yo lo hice marmolado, pero igualmente puede hacerse sin el cacao y queda buenísimo igual.

#delantalcookpad2025

Budín de calabaza vegano

Lou @Lou_krogslund

Yo lo hice marmolado, pero igualmente puede hacerse sin el cacao y queda buenísimo igual.

#delantalcookpad2025

Yo lo hice marmolado, pero igualmente puede hacerse sin el cacao y queda buenísimo igual.

Guardada

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Ingredientes

40' cocción

10 porciones de 2 dedos de ancho

100 graceite
50 grendulzante dietético (o 125 gr azúcar común)
225 grharina integral
15 grpolvo de hornear
250 grzapallo o calabaza
2 cucharadascacao amargo
1 cucharaditacanela
Opcionales
C/nNuez, almendras, semillas, etc

Guardada

Paso a paso

40' cocción

1

Paso 1
Hervir la calabaza (o hacer al horno) y cuando está blanda extraer el puré.
2

Paso 2
Mezclar el aceite, el edulcorante y la esencia de vainilla. Incorporar el zapallo a la mezcla y mezclar bien.
3

Paso 3:
Agregar la harina integral, una pizca de canela y el polvo de hornear. Mezclar hasta unir bien todos los ingredientes.
4

Paso opcional: para marmolado
Apartar una parte de la mezcla y agregarle una cucharada sopera de cacao amargo y un poquito de agua (para no perder la humedad)
5

Paso 4:
Colocar en una budinera la preparación, no es necesario ponerle enharinarla porque la mezcla no se pega de lo húmeda que es.
6

Paso opcional 2 para el marmolado:
Poner una capa sin cacao y otra con cacao, pasar un cuchillo ida y vuelta en "S" larga (como en el video)
7

Paso 5
Llevar a horno precalentado. Acá depende de la intensidad del horno, pero lo recomendable es a fuego medio hasta que en la parte superior se vea duro, aproximadamente 30 o 40 minutos