Batir el huevo y la yema con el azúcar, aceite y la ralladura.

Agregar los secos: sal, polvo de hornear, harina y maicena. Mezclar hasta formar una masa.

Llevar la masa a la heladera, envuelta en un film, durante una hora.

Espolvorear harina sobre la mesada y estirar la masa hasta tener un grosor de 0, 5 cm.

Cortar las tapitas con un cortante redondo.

Poner las tapitas en una placa enmantecada y llevar a horno medio precalentado durante 10 minutos. No deben dorarse mucho, solo un poquito en la base

Una vez fría unir las tapitas con dulce de leche repostero y pasar por coco rallado