Pela las papas y rállalas finamente

Exprime bien la pasas ralladas para quitarles el almidón. Agrega sal al gusto.

Calienta un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio

Coloca la mitad de las papas ralladas en la sartén y espárcelas bien para formar una capa. Cocina hasta que esté dorada y firme por abajo

Retira esta primera capa y resérvala

En la misma sartén añade la otra mitad de las papas y añade el jamón por encima

Coloca encima la capa que ya habías cocinado, con la parte dorada hacia arriba

Cocina unos minutos por ambos lados hasta que esté todo bien dorado y el jamón caliente

Servir caliente. ¡Listo!