Hervimos la papa y al estar lista la hacemos puré. Reservamos

En un bowl o en cualquier recipiente, colocamos la harina, la levadura, la leche y el azúcar. Dejar fermentar unos minutos.

Una vez fermentado agregamos el puré, el huevo y la sal. Mezclamos. Mientras mezclamos vamos agregando el aceite en forma de hilo. Amasamos hasta unificar todos los ingredientes. Dejamos leudar 30 min.

Separamos en bollitos. Luego En una bandeja previamente aceitada, los colocamos. Le pasamos huevo y yo le Heche semillas de chía. Esto lo dejo a criterio.

Lo llevamos al horno por 20/30 min. Dependiendo de cada horno. A una temperatura de 220°. Y listo! A degustar!