Pasta con pulpo, pimientos del piquillo y espinacas

Name: Pasta con pulpo, pimientos del piquillo y espinacas
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso Pasta corta (en mi caso tiburones); 3 patas de pulpo cocido; 3/4 de bote pimientos de piquillo; 1 Cebolla; 1/2 bolsa espinacas; al gusto sal, pimienta y pimentón dulce; 2 vasos caldo de pescado/verdura

Sofia @chefsofi22

Jaén

Se me ha ido ocurriendo mientras hacía la compra, ¡¡ojalá todas las veces que haga la compra me inspire de esta forma!!

Pasta con pulpo, pimientos del piquillo y espinacas

Sofia @chefsofi22

Jaén

Se me ha ido ocurriendo mientras hacía la compra, ¡¡ojalá todas las veces que haga la compra me inspire de esta forma!!

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Ingredientes

30min

2-3 raciones

1 vasoPasta corta (en mi caso tiburones)
3patas de pulpo cocido
3/4de bote pimientos de piquillo
1Cebolla
1/2 bolsaespinacas
al gustosal, pimienta y pimentón dulce
2 vasoscaldo de pescado/verdura

Guardada

Paso a paso

30min

1

Sofreímos la cebolla cortada en juliana en aceite de oliva
2

Una vez empiece a transparentar la cebolla, añadimos los pimientos de piquillo cortado en tiras y salteamos unos minutos
3

Incorporamos el pulpo cortado a trocitos
4

Mezclamos la pasta con el sofrito, sazonando con una pizquita de sal y pimienta y una cucharadita de pimentón dulce. Salteamos un poco.
5

Añadimos 2 vasos de caldo de pescado/verduras y cocinamos 10 minutos o hasta lo que indique la pasta
6

Apagamos el fuego y aprovechando el calor residual incorporamos la espinaca cortada finamente. ¡¡Mezclamos bien y servimos!!