Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vô nồi đổ ngập nước rồi bắc lên bếp nấu sôi, bắc xuống rửa sườn lại với nước sạch rồi để ráo nước.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hoa chuối bào mỏng, ngâm vô thau nước pha chanh muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng đầu hành.

Cho sườn vô nồi, đổ ngập nước, cho hạt nêm vô bắc lên bếp, nấu 20 phút cho sườn mềm (vớt bọt thường xuyên)

Cho dầu ăn vô chảo bắc lên bếp, dầu nóng cho đầu hành vô phi thơm rồi đổ cà chua vô đảo đều, cho đường + 2MC nước mắm vô đảo 1 lúc cho cà chua mềm.

Đổ cà chua vô nồi sườn, nấu cho nước sôi lên thì cho hoa chuối vô nấu thêm 3 phút nửa, cho thêm 1MC nước mắm vô, nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.