Mbejû
El mbejú es una de las delicias más representativas de la gastronomía paraguaya. Se trata de una especie de tortilla o panqueque espeso, elaborado a base de almidón de mandioca y queso, que se cocina en una sartén sin necesidad de horno.
Su textura es crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor reconfortante que lo convierte en una opción ideal para el desayuno o la merienda.
Mbejû
El mbejú es una de las delicias más representativas de la gastronomía paraguaya. Se trata de una especie de tortilla o panqueque espeso, elaborado a base de almidón de mandioca y queso, que se cocina en una sartén sin necesidad de horno.
Su textura es crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor reconfortante que lo convierte en una opción ideal para el desayuno o la merienda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol grande, colocar el almidón de mandioca y agregar la sal.
- 2
Incorporar el queso Sardo, cremoso y mezclar bien para que se distribuya de manera uniforme.
- 3
Agregar la grasa o manteca derretida, comenzar a mezclar con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- 4
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio engrasarla ligeramente con manteca o aceite
- 5
Colocar una porción de la mezcla en la sartén y aplanarla con una espátula
- 6
Cocinar durante 3-5 minutos hasta que la base esté dorada y firme. Luego, con cuidado, dar vuelta el mbejú y cocinar el otro lado por unos minutos más
- 7
Servir caliente y disfrutar solo o acompañado de mate cocido o café, mate 🧉 💛
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