Medalloncitos de lentejas
Inpirados en Lentil Meatballs de Well Plated #delantalcookpad2025
Medalloncitos de lentejas
Inpirados en Lentil Meatballs de Well Plated #delantalcookpad2025
Paso a paso
- 1
Lavar las lentejas: Colocar las lentejas en un colador. Retirar las lentejas arrugadas, los pequeños trozos de piedra u otros residuos. Enjuagarlas bien con agua fría. Escurrir.
- 2
Añadir las lentejas enjuagadas a una cacerola mediana con el caldo de verduras. Cocinar a fuego lento a temperatura media-alta y luego reducir el fuego a muy bajo. Cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Vigilarlas para asegurarse de que no se sequen. Si las lentejas aún no están tiernas, pero el líquido se ha absorbido, añadir más agua y continuar cocinando.
- 3
Escurrir el exceso de líquido y reservar. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-bajo. Una vez caliente, añadir la cebolla y cocinarla hasta que esté translúcida y ligeramente dorada, de 6 a 8 minutos. Incorporar las zanahorias y cocinarlas durante 2 minutos más. Luego, incorporar el ajo y cocinar hasta que desprenda el aroma, aproximadamente 1 minuto más.
- 4
Colocar la avena y el perejil en un procesador de alimentos con cuchilla de acero y pulsar varias veces para empezar a deshacer la avena. Agregar las lentejas cocidas, la mezcla de cebolla, el orégano, la sal y la pimienta. Pulsar varias veces para empezar a mezclar los ingredientes y luego añade el huevo. Pulsar varias veces más hasta que la mezcla esté bien integrada. Reservar y dejar reposar durante 10 minutos o refrigerar durante la noche.
- 5
Precalentar el horno a 220 °C. Cubrir una bandeja para hornear con papel vegetal y cubrir con spray antiadherente. Formar los medalloncitos con la mezcla de lentejas. Colocarlos sobre la bandeja para hornear y rociar la superficie con aceite en aerosol antiadherente (o aceite con auda de una brocha).
- 6
Cocinar durante 10 minutos, luego darle la vuelta, rociar de nuevo con aceite en aerosol antiadherente y continuar horneando de 8 a 10 minutos más, hasta que los medalloncitos estén doradoss y ligeramente crujientes. Buen provecho.
- 7
Nota: también puedes hacerlos fritos
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