Lavar y cocinar las espinacas en una sartén sin nada dos minutos máximo. Dejar escurrir bien, cuando se enfríe apretar fuerte para sacar la mayor cantidad de agua. Aparte hervir dos huevos.

Sofreír la cebolla picada chiquita con el ajo picado, mientras picar el jamón. En un bowl ir metiendo los ingredientes. Jamón, cebolla y ajo, la ricota y las espinacas también picadas, agregar queso rallado, si hiciera falta un poco de sal, los huevos duros picados y dos huevos batidos para ligar el relleno, mezclar bien.

Forrar el molde, yo lo hago en la pizzera, agregar el relleno y por encima si gustan queso cremoso, tapar la tarta y cocinar hasta dorar en horno medio fuerte.

La masa de remolacha, es más pinta que otra cosa 😅a mí gusto es más rica la común, pero la quería probar.