Prácticos, tiernos e ideales para llevar en la vianda. En un bowls vamos colocando la lechuga finamente cortada, agregamos la zanahoria rallada, perejil, el trozo de calabaza rallada, queso rallado. Vamos integrando y condimentando a gusto, sal, orégano, ajil, pizca pimienta.

Sumamos la harina y agregamos leche o agua y una cada de vinagre, hasta lograr la consistencia adecuada, agregar las yemas y las claras batidas a nieve, integrando suavemente.

Aceite caliente y por cucharadas formamos los buñuelos, cocinamos de uno y otro lado.