Pelar y picar la cebolla en cubitos hacer lo mismo con el pimiento, pelar la zanahoria y cortar en rodajas de grosor medio.

Una vez que el pollo haya cambiado un poco de color por ambis lados, vamos agregar el puré de tomate, los condimentos y lo vamos a dejar cocinar un ratito, 3/5 minutos y luego vamos agregar agua, yo le agregue dos vasos y la vamos a dejar hervir una media hora aprox o 20 minutos(ya cuando ponemos el puré de tomates subimos el fuego, pero cuando ya empieza a hervir lo volvemos a bajar y seguimos cocinando los minutos que nos faltan hasta llegar a los 20/30 minutos).

Bueno yo la tuve hirviendo 20 minutos...ahora le vamos a poner las papas, vamos a suvir el fuego y vamos a tapar la olla y la vamos a dejar unos 10 minutos más, hasta qué se hagan las papas

Nos damos cuenta cuando las papas estén en el punto justo cuando pas pinchemos con un tenedor y están caigan pero sin romperse.... Cuando las papas ya estén vamos apagar el fuego, agregar las arvejas y tapar y dejar unos 3/5 minutos esto es es para que se asiente la salsa y se calienten las arvejas...(Así mismo si sentis que a las papas les faltan déjala un ratito más, a mí me gustan más duriras que muy blandas, pero es a tu gusto)