Lavamos los caracoles descongelados, con agua fría y reservamos. Ponemos las cebollas y los ajos, en el vaso de la thermomix y trituramos 10 segundos, velocidad 4.

Añadimos el aceite, el tomate y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 2. En el último minuto ponemos el pimentón (yo aparte del pimentón picante le añado la guindilla)

Añadimos la pastilla de caldo y el agua. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2. Durante ese tiempo vamos mirando por el bocal y observamos por si tenemos que añadir un poquito más de agua.

Trituramos bien la mezcla unos segundos velocidad 5,7,10.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el jamón, el chorizo y los caracoles y programamos 15 minutos, 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.