Calzones rotos
Solange Mosqueira @cook_28944330
Ganas de hacer este dulce frito pero con poco azúcar en la receta
Calzones rotos
Ganas de hacer este dulce frito pero con poco azúcar en la receta
Paso a paso
- 1
Mezclar primero la harina pero unos 500 gr. Con polvo de hornear y hacer un volcán para poner la levadura y azúcar junto a la leche tibia y la mantequilla y deja reposar unos 10 minutos
- 2
Luego agregar 2 huevos enteros con la canela y la esencia de vainilla y la ralladura de naranja y unir todo y verás que te queda todo pegajoso entonces ahí poner el resto de la harina amasar y unir todo en el mismo bowl y dejar reposar por otros 30 a 40 min.
- 3
Después del reposo amasar si es necesario para dejar una masa suave y un poco húmeda. Empezar a uslerear con un poco de harina para que no se pegue ni al uslero ni a la mesada. Dejar de unos milímetros y tratar de cuadrar la masa para así sea más fácil cortar los pequeños rectángulos
- 4
Al cortar en los rectangular y de un ancho aprox de 2 dedos y un largo de la palma aprox y hacer un corte en el centro y pasar la masa por ese corte y así te quedará la forma del calzon roto
- 5
Después de que repose poner al aceite que se está calentando por unos 6 min para poner a freír las masas y poner cuidado ya que si te despreocupas un poco se fríen dando un color café oscuro. Me paso con los primeros. Y poner azúcar flor mientras vas terminando de freír.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Solange Mosqueira le encantará ver cómo quedó.
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