Colocar sobre la mesada la harina. Armar una corona, colocar la sal bordeando y en el centro agregar la levadura previamente mezclada con el agua y el azúcar. Mezclar del centro hacia afuera integrando los ingredientes y por último agregar el aceite. Amasar hasta que quede un bollo liso. Colocar en lugar tibio, tapado y dejar descansar hasta que duplique.

Ya levada la masa, colocar sobre la mesada, aplastar con la yema de los dedos para desgasificar. Luego cortar en bollitos de 50 g c/u aprox. (si se tiene balanza lo ideal es pesarlos). Calentar un sartén cocinar de ambos lados, se verá como se hinfla pero si no ocurre que te quedan chatos siempre se separa por dentro tipo sobre para que se pueda rellenar con lo que gustes.