Remojar los garbanzos en abundante agua por 24 horas.

Cambiar el agua, salar bien!!! con sal gruesa y cocinarlos hasta que estén tiernos. Guardar un 1/4 litro del agua de cocción!!!

Procesar. Reservar.

Dorar las zanahorias ralladas en una sartén con un poquito de aceite de oliva o el que tengas.

Mezclar las zanahorias junto con los garbanzos ya procesados.

En un bowl, remojar por 1/2 hora la avena tradicional con el agua de cocción que habías guardado.

Mezclar las zanahorias y los garbanzos procesados junto con la avena remojada y su agua. Agregar las 2 cucharadas de salsa de soja, la harina de avena y el huevo. Mezclar súper bien, hasta que todo quede re bien integrado.

Llevar a la heladera por unas horas hasta que la mezcla quede un poquito más "manejable"

Formar bolas con la masa, y aplastar un poco en el rebozador. Colocar en asadera aceitada, y terminar de aplastar con las manos (así ya les das la forma definitiva de milanesas).

Cocinar en horno moderado, tirando a caliente, hasta que la base se dore muy poquito. Dar vuelta y cocinar unos pocos minutos. Ojo que no se pasen porque si no te van a quedar duritas.

A disfrutar ❤️🙏!!!