Hacer el caramelo si es en budinera o tortera hacerlo en el mismo pero si es en molde de plástico o silicona hacerlo primero en una ollita y luego echarlo recién al molde. Este paso es opcional si no deseas no lo hagas.

Mezclar el agua con la sémola y poner a hervir sin dejar de mover para que no se pegue y si se empieza a secar echarle agua de a pocos pero que no este muy aguado. Agregarle la canela y el clavo.

Agregar la vainilla, azúcar y pasas. Cocinar por 10 minutos a fuego bajo sin dejar de remover.

Luego echar al molde y refrigerar mínimo 6 horas o toda la noche.