Pelas las papas, cortas en cubos y hierves en agua y sal.Las cuelas, colocas en un recipiente para preparar el puré.Integras los huevos, la manteca cortada en trozos pequeños y las especias a gusto.Incorporas el queso en hebras

Con un pisa papas haces el puré virtiendo de a poco la leche tibia y así ir formando una preparación cremosa

En sartén con unas cucharadas de aceite comienzas a freír los bocados ayudándote con dos cucharas para darle forma.Cuando se doran de un lado los darás vuelta y así completas su cocción

Colocas papel absorbente en una fuente y los acomodas a medida que estén dorados