Ponemos la carne picada en un bol salpimentamos, añadimos la salsa perrins la mostaza, y añadimos un poquito de ajo fresco picado y un diente de ajo pasado por un prensa ajos mezclamos y reservamos 30 minutos para que coja todos los sabores

Laminamos los champiñones, picamos en dado la cebolla.. añadimos la cebolla a una sartén con un poquito de aceite sazonamos y cuando empiece a transparentar añadimos los champiñones y el pimiento cocinamos hasta que el agua desaparezca

Para la salsa Aurora ponemos en una olla la mantequilla y una vez que se ha fundido añadimos la harina cocinamos unos segundos y añadimos la leche, cocinamos hasta que empieza a borbotear y la salsa espese añadimos el tomate y sal mezclamos y reservamos

Formamos unas pelotas de carne y hacemos un hueco en el centro, picamos los huevos cocidos.. en los nidos de carne añadimos los champiñones y huevo cocido añadimos por encima la salsa que hemos preparado y pondremos encima el queso rallado horneamos a 200 gr calor arriba y abajo hasta que queden bien doraditos