Calabaza rellena

Name: Calabaza rellena
Yield: 2 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 calabaza; 1 zanahoria rallada; 1 lata de choclo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 tallo puerro; 10 hojas Espinaca; C/n queso; c/n Tomillo; 1 hoja laurel; c/n Sal; C/n pimienta negra; C/n ají molido; C/n pimentón

Sandra Elizabeth Navarro @thelustfulmermaid

Buenos Aires

Esta receta la busqué en YouTube, solo modifiqué la proteína, y también llevaba salsa blanca que no utilice.

Calabaza rellena

Sandra Elizabeth Navarro @thelustfulmermaid

Buenos Aires

Esta receta la busqué en YouTube, solo modifiqué la proteína, y también llevaba salsa blanca que no utilice.

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Ingredientes

1 hs 30min

2 porciones

1/2calabaza
1zanahoria rallada
1lata de choclo
1cebolla
2 dientesajo
1 tallopuerro
10 hojasEspinaca
C/nqueso
c/nTomillo
1 hojalaurel
c/nSal
C/npimienta negra
C/nají molido
C/npimentón

Guardada

Paso a paso

1 hs 30min

1

En una sartén poner aceite, tomillo, los dientes de ajo aplastados y 1 hoja de laurel, cocinar a fuego bajo. Agregar la cebolla picada en cuadraditos y el puerro.
2

Luego agregar proteína, yo usé Langostinos que tenía, cortado en cubitos. Puede ser Pollo u otro tipo de carne.
3

Agregué el choclo y la zanahoria rallada. Condimentamos y cocinamos bien.
4

A lo último agregar las hojas de espinaca.
5

La calabaza la cociné en el horno un buen rato hasta que se ablandó el relleno y lo quité. Lo usé para hacerme una sopita mientras esperaba.
6

Luego rellene la calabaza y le agregué queso, también le puse queso arriba del todo para que gratine.
7

Y lo dejé en el horno media hora con todo el relleno.
8

Corte una porción y me hice una ensalada. Pronto para almorzar 😊