Sepia con patata y caldo

Name: Sepia con patata y caldo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 unidades Sepia mediana; 1 unidad Cebolla; 3 unidades Dientes de ajo; al gusto Perejil fresco; 1 unidad Pastilla de caldo de pescado; 3 cucharadas Tomate frito; al gusto Aceite de oliva virgen extra; 1 unidad Patata grande; al gusto Sal

Semana 16

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Sepia con patata y caldo

Semana 16

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Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2 unidadesSepia mediana
1 unidadCebolla
3 unidadesDientes de ajo
al gustoPerejil fresco
1 unidadPastilla de caldo de pescado
3 cucharadasTomate frito
al gustoAceite de oliva virgen extra
1 unidadPatata grande
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Empezamos pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
2

Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos.
3

Mientras tanto, limpiamos bien las sepias y las cortamos en trozos de tamaño de bocado.
4

Añadimos la sepia troceada a la sartén, tapamos y dejamos que se cocine en su propio jugo hasta que esté tierna, removiendo de vez en cuando.
5

Pelamos y troceamos la patata en cubos medianos. En una olla aparte, ponemos agua suficiente, añadimos la pastilla de caldo de pescado y llevamos a ebullición.
6

Cuando el agua esté hirviendo, incorporamos la patata y dejamos cocer hasta que esté casi hecha.
7

Una vez la sepia esté lista, la pasamos junto con el sofrito a la olla donde tenemos la patata y el caldo.
8

Añadimos el tomate frito y el perejil picado al gusto. Mezclamos bien y dejamos cocinar todo junto unos minutos, hasta que la patata esté completamente tierna y los sabores se integren.
9

Probamos el guiso y corregimos la sal al final, justo antes de servir… y ¡listo para disfrutar!