Hidratamos la gelatina con el agua (yo porque lo voy a desmoldar si lo servis como postre omitis esta parte) y reservamos. Preparamos un café sin azúcar para bañar las vainillas. Batimos la crema a punto medio.

Añadimos el queso y batimos hasta integrar. No sobrebatir. Activamos la gelatina

En microondas o baño maría, colocamos una parte de la mezcla a la gelatina

Ahora la integramos a la mezcla y batimos un poco más. Utilizo este molde desfondable. Armamos el tiramisú bañando las vainillas en el café

Hacemos una base de vainilla y colocamos parte de la mezcla, luego repetimos con las vainillas, el tiramisú tiene solo 2 capas, pero yo hice 4 capas de galletitas y 5 de mezcla

Una vez terminado espolvoreamos cacao por encima y llevamos a heladera mínimo 6 hs o ideal hasta el otro día

Simplemente una delicia