Pon en una olla una cucharadita de aceite y otra de mantequilla

Cuando estén caliente añade la cebolla cortada, y al poco el puerro también cortado

Cuando ya esté casi doradito introduce la patata troceada

Al momento vierte el caldo de pollo hasta que todas las verduras queden cubiertas

Salpimenta al gusto, y chorrea la leche evaporada, o queso crema

Cuando la patata ya esté tierna retira del fuego

Espera unos segundos y bate en la misma olla con la batidora de mano hasta crear una suave crema sin grumos

Acompaña el plato con una rebanada de pan tostado con mantequilla, o pan de pita, o pan de ajo

Para decorar puedes poner un poco de ese mismo pan cortado a cuadritos, y/o semillas de calabaza, cebollino o perejil

Enjoy!