Precalentamos el horno a 189° y rociamos con aceite desmoldante el molde.

Calentamos el agua y lo mezclamos con el cacao hasta obtener una pasta. Reservamos.

En la amasadora con las varillas batimos la mantequilla vegetal hasta que esté blanquecina.

Vamos añadiendo por tandas sin dejar de batir el azúcar hasta que se disuelva completamente.

Añadimos la pasta de cacao.

Y después una a uno los huevos.

Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo a la masa pero ya la mezclamos a mano con movimientos envolventes con una lengua o espátula.

Volcamos la masa en el molde y horneamos unos 45 minutos o hasta que la prueba del palillo salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla unos minutos y desmoldamos.

Tostamos las almendras en una sartén, dejamos que se enfríen un poco y las picamos a cuchillo irregularmente. Reservamos.

Para hacer la ganache ponemos el chocolate en un bol, calentamos la nata y la volcamos sobre él. Mezclamos hasta que quede perfectamente integrado, liso y homogéneo.

Dejamos entibiar hasta que tenga una consistencia espesa que nos permita napar sin que se resbale.

Napamos al gusto el bizcocho y decoramos con las almendras reservadas.