Croquetas de la Alicia
Receta aún en proceso de las mejores croquetas, las de una madre!!
Croquetas de la Alicia
Receta aún en proceso de las mejores croquetas, las de una madre!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Usa pollo del cocido o cuece una pechuga pequeña si no tienes ya preparada
- 2
Pica jamón serrano al gusto, en trocitos pequeños
- 3
Calienta un poco de aceite en una olla para tostar la harina
- 4
Calienta leche en otro cazo sin que llegue a hervir, la cantidad la irá pidiendo la bechamel
- 5
Añade 3 o 4 cucharadas de harina al aceite caliente y remueve a fuego medio hasta que se integre sin que se queme
- 6
Ve incorporando la leche poco a poco, removiendo bien para evitar grumos. Puedes añadir sal con moderación, teniendo en cuenta la del jamón y el pollo
- 7
Cuando la bechamel esté cremosa pero no espesa, añade el pollo y el jamón picados.
- 8
Remueve bien para integrarlo todo y ajusta con más leche si es necesario.
La masa debe quedar algo fluida, ya que al enfriarse se espesará
- 9
Cuando la mezcla esté lista, pásala a una fuente y deja que se enfríe primero a temperatura ambiente y luego en la nevera
- 10
Al dia siguiente forma las croquetas y rebózalas con pan rallado primero, después huevo batido y después otra vez pan rallado. ¡Listas para freír!
- 11
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