Ensalada de pasta, pollo y bacon con vinagreta de ajo negro

Name: Ensalada de pasta, pollo y bacon con vinagreta de ajo negro
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 180 gramos pasta corta (yo he usado macarrones); 2 filetes finos de pechuga de pollo; 50 gramos bacon; 8-10 tomates cherry; Canónigos; 4 dientes ajo negro; 2 cucharadas vinagre de Jerez; 1 cucharadita miel; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

#DelantalCookpad2025
Una vinagreta con un sabor sorprendente

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

180 gramospasta corta (yo he usado macarrones)
2filetes finos de pechuga de pollo
50 gramosbacon
8-10tomates cherry
Canónigos
4 dientesajo negro
2 cucharadasvinagre de Jerez
1 cucharaditamiel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cocer la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite de oliva virgen extra. Escurrir. Reservar con un poco de aceite de oliva virgen extra para que no se pegue
2

En un bol poner el ajo negro, majar y añadir el vinagre, 6 cucharadas de AOVE, sal y la miel
3

Emulsionar y reservar
4

Cortar los cherry en 4 trozos
5

Salpimentar los filetes de pollo. Reservar
6

En una sartén sin nada de grasa y a fuego alto hacer el bacon hasta que esté crujiente, va a soltar grasa. Reservar
7

En la misma sartén donde hemos hecho el bacon hacer los filetes de pollo en la grasa que ha soltado el bacon. Cortar en trozos y reservar
8

En el bol de la pasta, añadir unos canónigos, el pollo, los cherry y el bacon. Aliñar con la emulsión reservada
9

Aliñar con la emulsión reservada, mezclar bien
10

Emplatar y servir fría. Buen provecho!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

lunes, 11 de agosto de 2025 a las 08:18 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (5)

Maytola oladelmar @cook_112240465

viernes, 22 de agosto de 2025 a las 05:39 PM

como consejo te diría que lo de cocer la pasta lo dejaras para lo último,que como dicen los italianos "la pasta no espera a la salsa" me parece original la vinagreta 😏

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