Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el kilo de harina en un recipiente amplio, tipo ensaladera y mezclar con una cucharadita de sal.
- 2
Calentar un poquito los 750ml. de agua hasta que esté templada. En una tacita poner la levadura y echar un poco de agua para deshacerla.
- 3
Echar el resto del agua templada en el cuenco donde está la harina y la sal, poco a poco, mezclando y amasando. Incorporar la mezcla agua y levadura, así como el mix de semillas. Amasar de nuevo hasta que la masa quede ligera.
- 4
Dejar la masa reposar a temperatura ambiente cubriéndola con un paño de cocina limpio, previamente humedecido, durante 3 horas.
- 5
Pasadas las 3 horas enharinar una superficie de trabajo, sacar la masa del recipiente y amasar de nuevo, estirar y doblar sobre sí misma varias veces.
- 6
Formar 2 bolas. Cubrir nuevamente, ya encima de la encimera, con otro paño de cocina; esta vez seco y dejar levar todavía 2 horas más a temperatura ambiente.
- 7
Pasado el tiempo, precalentar el horno a 220°
- 8
Hacerle unos cortes al pan en la parte superior con un cuchillo de punta y una vez que el horno esté bien caliente colocar los panes durante 1 hora o un poco más.
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