Galletas de frambuesa y chocolate blanco en Airfryer
Para comenzar la semana, os comparto esta receta de galletas, ideal para una merienda.
En mi caso, han salido 13, de las cuales 7 ya he dejado congeladas para otros días.
Galletas de frambuesa y chocolate blanco en Airfryer
Para comenzar la semana, os comparto esta receta de galletas, ideal para una merienda.
En mi caso, han salido 13, de las cuales 7 ya he dejado congeladas para otros días.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un recipiente la mantequilla, la panela y el azúcar, y mezclamos hasta obtener una pasta.
- 2
Seguimos con la esencia de vainilla, el bicarbonato, la sal y un huevo. Mezclamos hasta integrar.
- 3
Ahora añadimos la harina y mezclamos de nuevo hasta integrar.
- 4
Por último, cortamos el chocolate en trozos pequeños y lo añadimos, junto con las frambuesas, a la mezcla. Integramos bien. Como es verano, para formar las bolas más fácilmente, metemos la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
- 5
Pasado el tiempo, formamos bolas de 55–60 g. Las colocamos en una bandeja con papel de horno, las cubrimos con film transparente y las llevamos al congelador durante unas 3–4 horas.
- 6
Esta parte es opcional. Para aprovechar la espera, pondremos 11 frambuesas en la freidora de aire a 180°C durante 20 min para “deshidratarlas” y tener un topping de frambuesa. Después las machacaremos y meteremos 1-2 minutos en freidora para resecarlo.
- 7
Pasadas las horas, precalentamos la freidora unos 5 minutos a 180°C y metemos nuestras galletas a la misma temperatura durante 13-15 minutos, depende el punto de cocción que os guste. Dejamos enfriar en una rejilla.
- 8
Derretimos el chocolate blanco para decorar nuestras galletas. Una vez las tengamos, volvemos a dejar enfriar.
- 9
Y listas para comer 🍪
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