Pela los langostinos y corta la sepia en trozos de bocado.

Para que la sepia te quede tierna, en una sartén bien caliente cocina la sepia troceada hasta que suelte el agua. En este punto le añadí medio vaso de vino blanco de Montilla Moriles que le da un gustito muy rico y cuando se consuma retira en un plato.

En la sartén limpia y con un chorrito de aceite, agrega los ajos laminados, la sepia, los langostinos pelados, una pizca de sal (yo no uso) y el perejil. Cocina dos minutos

En un plato pon las patatas, unas cucharadas del alioli (yo no las puse, porque no tenía e intenté hacerlo y no me salió, tengo que mejorar en ese aspecto) y reparte la sepia y los langostinos al ajillo por encima. Sirve recién hecho. ¡¡¡Y que aproveche!!!