Ensalada de higos con alcachofas

Name: Ensalada de higos con alcachofas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 higos hidratados en brandy; Queso de untar; 8 mitades alcachofas aliñadas a la parrilla; 1 naranja; 1 cucharada encurtidos variados; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hoy, nuevamente traigo otra ensalada, eso sí con ingredientes poco habituales.

Ensalada de higos con alcachofas

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hoy, nuevamente traigo otra ensalada, eso sí con ingredientes poco habituales.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

10higos hidratados en brandy
Queso de untar
8 mitadesalcachofas aliñadas a la parrilla
1naranja
1 cucharadaencurtidos variados
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Comenzamos escurriendo los higos hidratados sobre un papel de cocina.
2

Mientras pelamos y troceamos la naranja a daditos, colocándolos en el centro de la bandeja donde consumiremos la ensalada.
3

Rellenamos los higos con el queso de untar, yo usé una manga pastelera desechable, pero se pueden rellenar con una cucharilla de café.
4

Colocamos cinco higos a cada lado de la naranja.
5

Sobre la naranja colocamos los encurtidos.
6

Cubrimos los encurtidos y la naranja con las mitades de alcachofa.
7

Solo resta sazonar y rociar con un chorrito de aceite.
8

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.