Berenjenas al estilo coreano. Ensalada de berenjenas

Name: Berenjenas al estilo coreano. Ensalada de berenjenas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: kg Berenjenas1; 3 Dientes ajo; 2 Zanahorias; 1 Cebolla; 1 Pimiento rojo; 1 Guindilla; 1 cucharadita Pimienta negra; 1 cucharadita Pimentón; 1 cucharadita Comino; 1/2 cucharadita Sal; 3 cucharadas Vinagre de arroz; 3 cucharadas Aceite de oliva; 2 cucharadas Soja; 1 cucharada Aceite de sésamo; Perejil; Aceite para freír

Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna

Madrid, Toledo, Talavera de la Reina

Las berenjenas me gustan de cualquier manera. Te ofrezco la receta de ensalada de berenjena al estilo coreano, riquísima!!!
#Calendario2026 #verduras #berenjena #berenjenas #berenjenascoreanas

Berenjenas al estilo coreano. Ensalada de berenjenas

Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna

Madrid, Toledo, Talavera de la Reina

Las berenjenas me gustan de cualquier manera. Te ofrezco la receta de ensalada de berenjena al estilo coreano, riquísima!!!
#Calendario2026 #verduras #berenjena #berenjenas #berenjenascoreanas

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Ingredientes

40 minutos

4 personas

kgBerenjenas1
3 Dientesajo
2Zanahorias
1Cebolla
1Pimiento rojo
1Guindilla
1 cucharaditaPimienta negra
1 cucharaditaPimentón
1 cucharaditaComino
1/2 cucharaditaSal
3 cucharadasVinagre de arroz
3 cucharadasAceite de oliva
2 cucharadasSoja
1 cucharadaAceite de sésamo
Perejil
Aceite para freír

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Paso a paso

40 minutos

1

Troceamos las berenjenas en tiras sin pelar la berenjena, las ponemos en un cuenco amplio, las salamos y dejamos reposar media hora para que sueltan su jugo.
2

Troceamos la cebolla en juliana, la zanahoria en bastoncitos y el pimiento rojo pelado en tiras.
3

Partimos una guindilla por la mitad, le quitamos las semillas y la troceamos, picamos el ajo y el perejil.
4

Añadimos pimienta, pimentón, comino, vinagre de arroz, soja y el aceite de oliva, mezclamos todo.
5

Con un poco de aceite freímos las berenjenas. Antes de freís las escurrimos. Las freímos en tandas. Una vez fritas las retiramos sobre papel absorbente
6

Mezclar las berenjenas con el resto de verduras y añadir aceite de sésamo. Antes de comer enfriar una hora mínimo o toda la noche. Servir.

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Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna

domingo, 31 de agosto de 2025 a las 05:52 PM

Madrid, Toledo, Talavera de la Reina

¡Hola amigos! Mi nombre es Iryna. ¡Bienvenidos a Riquísimo Cocinando con Iryna! Quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas de comidas caseras a mi estilo y de diferentes países, así podréis viajar por el mundo sin salir de vuestras cocinas. Prepararemos recetas muy fáciles y sobre todo ¡deliciosas! Además, soy una apasionada de la repostería hago tartas caseras riquísimas, las cuales compartiré con vosotros. Invito a ser parte de esta aventura en la cocina, prueba mis recetas y cuéntame como te fue. Me encanta preparar mis recetas favoritas y compartirlas contigo. ¡Cocinemos juntos!Suscríbete al canal de YouTube para no perder mis recetas: https://www.youtube.com/channel/UCZl1umtOUFtITRuYl3X1p3APuedes descubrir más recetas que gustaban a los presidentes del mundo en mi libro "LA COMIDA DE LOS PRESIDENTES. MENÚ PRESIDENCIAL."

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