Mini quiche de caballa y pulpo

Name: Mini quiche de caballa y pulpo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 obleas de hojaldre para empanadillas; 1 lata caballa en aceite; 150 g pulpo cocido; 4 huevos; 1/2 cebolla; 3 pepinillos agridulces; 1/2 pimiento rojo; Queso para gratinar; Orégano y sal

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Unos sencillos mini quiche de caballa en aceite y pulpo cocido. Ideales para preparar un entrante rápido y muy rico.

Mini quiche de caballa y pulpo

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Andalucía

Unos sencillos mini quiche de caballa en aceite y pulpo cocido. Ideales para preparar un entrante rápido y muy rico.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

10obleas de hojaldre para empanadillas
1 latacaballa en aceite
150 gpulpo cocido
4huevos
1/2cebolla
3pepinillos agridulces
1/2pimiento rojo
Queso para gratinar
Orégano y sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Forramos interiormente los moldes de silicona con las obleas para empanadillas.
2

Batimos los 4 huevos, lo pasamos a una jarrita y vamos rellenando los moldes a medias.
3

Quitamos el aceite a la caballa, la desmenuzamos y la repartimos por los moldes.
4

Cortamos la cebolla en juliana muy fina y echamos un poco a cada molde.
5

Partimos en trozitos pequeños el pulpo, lo repartimos y también cortamos en rodajas finas los pepinillos agridulces, añadiendo unas tres rodajas a cada molde.
6

Repartimos el queso para gratinar por encima de cada molde.
7

Picamos el pimiento rojo, se lo agregamos y espolvoreamos un poco de orégano.
8

Horneamos durante 15 minutos a 180 grados. Esperamos a que enfríe y desmoldamos (salen 10 mini quiche).