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Croquetas de Jamón tradicionales
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Una foto de Croquetas de Jamón tradicionales

Croquetas de Jamón tradicionales

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

​Según algunos informes, un español medio consume alrededor de 151 croquetas al año. Otras fuentes, en cambio, sugieren una cifra de 2,5 kilos de croquetas por persona al año. Ambas cifras demuestran que las croquetas son uno de los platos más populares y queridos en el país.
​Este consumo se distribuye tanto en el ámbito doméstico, con un aumento en la venta de croquetas preparadas o congeladas, como en bares y restaurantes, donde son una de las tapas más solicitadas.
#Calendario2027

​Según algunos informes, un español medio consume alrededor de 151 croquetas al año. Otras fuentes, en cambio, sugieren una cifra de 2,5 kilos de croquetas por persona al año. Ambas cifras demuestran que las croquetas son uno de los platos más populares y queridos en el país.
​Este consumo se distribuye tanto en el ámbito doméstico, con un aumento en la venta de croquetas preparadas o congeladas, como en bares y restaurantes, donde son una de las tapas más solicitadas.
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Croquetas de Jamón tradicionales

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

​Según algunos informes, un español medio consume alrededor de 151 croquetas al año. Otras fuentes, en cambio, sugieren una cifra de 2,5 kilos de croquetas por persona al año. Ambas cifras demuestran que las croquetas son uno de los platos más populares y queridos en el país.
​Este consumo se distribuye tanto en el ámbito doméstico, con un aumento en la venta de croquetas preparadas o congeladas, como en bares y restaurantes, donde son una de las tapas más solicitadas.
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​Según algunos informes, un español medio consume alrededor de 151 croquetas al año. Otras fuentes, en cambio, sugieren una cifra de 2,5 kilos de croquetas por persona al año. Ambas cifras demuestran que las croquetas son uno de los platos más populares y queridos en el país.
​Este consumo se distribuye tanto en el ámbito doméstico, con un aumento en la venta de croquetas preparadas o congeladas, como en bares y restaurantes, donde son una de las tapas más solicitadas.
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Ingredientes

1 hora
aprox. 23 croquetas de 65 g
  • 120 gMantequilla
  • 35 mlAceite suave
  • 200 gRecortes de jamón picado
  • 150 gHarina normal
  • 1000 mlLeche entera
  • al gustoNuez moscada
  • 1/2 cucharadaPimienta negra
  • 2Huevos batidos
  • 80 gPan rallado
  • cantidad suficienteAceite para freír
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Derretir la mantequilla y el aceite en una olla a fuego medio

  2. 2

    Sofreír el jamón picado hasta dorar.

  3. 3

    Añadir la harina y tostarla removiendo bien.

  4. 4

    Incorporar la leche poco a poco, removiendo hasta que la mezcla esté homogénea.

  5. 5

    Añadir nuez moscada y pimienta negra. Cocinar a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando hasta espesar. Tiene que burbujear levemente

  6. 6

    Tapar la masa con film a piel y dejar enfriar completamente.

  7. 7

    Formar croquetas de 65 g, pasar por huevo batido y pan rallado.

  8. 8

    Freír en abundante aceite caliente hasta dorar.

    Foto del paso 8 de la receta: Croquetas de Jamón tradicionales
    Foto del paso 8 de la receta: Croquetas de Jamón tradicionales
    Foto del paso 8 de la receta: Croquetas de Jamón tradicionales
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/24997149

Trucos

Para un rebozado más crujiente, puedes usar pan rallado panko. También puedes hacer tu propia mezcla de pan rallado, aportándole ajo en polvo, perejil ...

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
martes, 13 de octubre de 2026 a las 10:59 AM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!Si me sigues seguramente ya te habras dado cuenta de que en mi cocina intento evitar la sal añadida jugando en todo momento con las especias, caldos, desglasados o con los aportes de los propios productos principales, ya sean o no procesados.-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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