Vamos a empezar por la manteca, que la necesitamos en punto pomada (cuando está firme pero si apoyás el dedo se hunde fácilmente). Para lograrlo, podés dejarla a temperatura ambiente mientras preparás todo o darle unos 30 segundos en el microondas.
En un bowl colocá la manteca junto con el azúcar y batí bien hasta que la mezcla se vuelva más clara y cremosa: a eso se le llama blanquear la manteca.

Ahora llega el turno de los huevos 🥚. Es importante incorporarlos de a uno: ponés el primero, mezclás bien, después el segundo, y así hasta completar los tres.

Cuando ya esté todo integrado, sumá la harina y el cacao en polvo (puede ser tipo Nesquik). Podés seguir con el batidor, pero es más práctico usar una espátula, que además te va a servir en el próximo paso.

Precalentá el horno a temperatura media y cociná el brownie unos 20 minutos. Al sacarlo, te recomiendo despegar los bordes con una espátula o cuchillo y dejar enfriar al menos 10 minutos antes de cortarlo. Por último, dividilo en 12 porciones (o las que quieras) y ya está listo para disfrutar 🤤.