Bechamel con queso🧀

Name: Bechamel con queso🧀
Yield: Medio litro de bechamel
Cuisine: españolas
Ingredients: 90 gramos Mantequilla; 40 gramos Harina; 500 mL Leche; 150 gr Queso

Teresa @teresa_mra

Valencia

Esta receta está explicada en muchas de mi recetario, pero me ha parecido buena idea escribirla de forma aislada para poder encontrarla más fácilmente y redirigiros a ella en futuros platos😁 Cuando hacemos bechamel es importante saber si es para añadir cremosidad a un plato o para que el plato acabe de cocinarse bañado en ella, como en el caso de las lasañas. Esta bechamel con queso es para el primer caso, para hacer un plato de pasta, de verdura o de carne uuuultra cremoso y delicioso🤤 Por eso lleva un poco menos de leche y el queso para un extra de sabor y textura👌🏽 Otro día subiré la receta de bechamel para lasaña! #DelantalCookpad2025

Bechamel con queso🧀

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 minutos

Medio litro de bechamel

90 gramosMantequilla
40 gramosHarina
500 mLLeche
150 grQueso

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Preparamos los ingredientes: la mantequilla en la olla grande en la que vayamos a preparar la bechamel (pensad que tiene que caber medio litro de bechamel y tener espacio de sobra para que podamos removerla cómodamente) la leche en un cazo, la harina y el queso en dos boles diferentes.
2

Ponemos la olla con la mantequilla a fuego medio-lento para derretirla.
3

Ponemos la leche a fuego medio también para que cuando vayamos a usarla esté calentita
4

Cuando la mantequilla esté derretida y caliente (veréis que hace formas como en la primera foto) añadimos la harina. Removemos sin parar con el batidor manual los primeros segundos para eliminar todos los posibles grumos.
5

Cuando no se vean grumos cambiamos a la espátula y removemos 60 segundos sin parar.
6

Después añadimos la leche caliente, poco a poco y sin parar de remover con el batidor. Cuando hayamos añadido toda la leche y no se vean grumos cambiamos a la espátula y seguimos removiendo 3-4 minutos.
7

Añadimos el queso y removemos de nuevo sin parar y sin retirar la olla del fuego hasta que se derritan todos los trozos. Cuando no se vean ya los trocitos de queso, la bechamel será más espesa y estará lista! Solamente faltará probar y añadir sal al gusto! Esto lo hago al final, porque si ponéis un queso muy salado, igual necesita muy poquita sal extra; y al revés.
8

La bechamel está preparada!! Podéis usarla como salsa para cualquier plato que os apetezca😁 Yo hoy la he mezclado con pasta y brócoli, y estaba delicioso👌🏽