Patatas viudas con huevos

Name: Patatas viudas con huevos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Patatas grandes; 4 Huevos tamaño L; 1 Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 Tomate grande; 1 Pimiento rojo; al gusto Sal; 2 cucharadas Aceite de oliva; suficiente para cubrir las patatas Agua

Sara Magarzo Viñas @saramarvi88

Las patatas viudas, se pueden hacer con o sin huevo y es un plato típico de la gastronomía castellana sobre todo en invierno ☃️☃️

Patatas viudas con huevos

Sara Magarzo Viñas @saramarvi88

Las patatas viudas, se pueden hacer con o sin huevo y es un plato típico de la gastronomía castellana sobre todo en invierno ☃️☃️

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

4Patatas grandes
4Huevos tamaño L
1Cebolla
2 dientesAjo
1Tomate grande
1Pimiento rojo
al gustoSal
2 cucharadasAceite de oliva
suficiente para cubrir las patatas Agua

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Paso a paso

1 hora

1

Pela y chasca las patatas en trozos medianos.
2

Pica ajo, cebolla, tomate y pimiento rojo.
3

Sofríe el ajo y la cebolla en aceite hasta que la cebolla sude.
4

Añade el pimiento y el tomate, sofríe unos minutos más.
5

Incorpora las patatas, mezcla y cubre con agua. Añade sal al gusto.
6

Cocina a fuego medio hasta que las patatas estén blandas.
7

Añade los huevos y remueve suavemente hasta que la clara cuaje.
8

Retira del fuego y sirve caliente.

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de sal y el tiempo de cocción de los huevos según tu preferencia.

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Sara Magarzo Viñas @saramarvi88

domingo, 14 de septiembre de 2025 a las 01:15 PM

Comentarios (2)

Marieta @maria_marieta

martes, 16 de septiembre de 2025 a las 04:25 AM

Estas son de las recetas que te llevan a la infancia, ¡muchos recuerdos con las abuelas y todos alrededor de la mesa y de un improvisado de días malitos de no ir al cole en invierno y más! Qué buenos recuerdos!!

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