Mochi : siapkan dan timbang semua bahan. Campur tepung ketan, gula halus, garam, vanili + butter/margarin cair/minyak goreng dalam wadah, aduk rata sebentar.

Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Pastikan tepungnya larut dan halus (butter masih bergerindil tapi akan larut saat dikukus)

Kukus mochi selama 30 menit, tutup loyang menggunakan plastik wrap agar adonan tidak ketetesan air atau tutup panci di beri alas lap bersih. Pada pengukusan 10 menit pertama, aduk mochi supaya matangnya merata. Setelah mochi matang dan selagi mochi panas aduk menggunakan mixer spiral atau bisa menggunakan spatula, aduk hingga tercampur rata dan tekstur menjadi halus, dinginkan

Untuk memudahkan mochi agar mudah dibentuk, pindahkan mochi kedalam plastik wrap, tutup rapat dan simpan didalam kulkas supaya mudah dibentuk

Cookies : Campur butter/margarin + palm sugar + vanili + gula pasir aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan telur + garam dan aduk rata kembali hingga gula larut

Masukkan tepung terigu + baking powder + baking soda (semua diayak) aduk rata hingga adonan terlihat lembek dan set setelah dicampur rata

Bagi adonan menjadi 2, satu bagian beri bubuk coklat, aduk hingga rata.

Pipihkan adonan dan isi dengan mochi kemudian tutup membentuk bulatan, lakukan hingga habis dan tata di loyang, tutup dengan plastik wrap lalu masukkan kedalam freezer atau chiller sebentar hingga beku/set.

Setelah tekstur cookies lebih padat maka siap untuk di oven, siapkan loyang yang sudah di alasi baking paper dan tata agak berjarak antar kukis, karena nanti akan melebar kukisnya, panggang 170'C api atas bawah, rak bawah selama 15-20 menit atau hingga matang

Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Kemas menggunakan plastik cantik