Budín de coco, sin harinas ni azúcar

Name: Budín de coco, sin harinas ni azúcar
Yield: 4 porciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 2 bananas maduras; 3 huevos; 1/2 taza ricota o yogurt griego sin azúcar; 1/2 taza coco rallado; 1/2 cucharita polvo de hornear; Edulzante (eritritol, xilitol, stevia o maple sin azúcar)

Graciela Cabral @gracecabralw

Para quien cuida su alimentacion. Sin harinas. Sin azúcar. Sin gluten. Alta en proteínas. Con ingredientes que no inflaman. Textura húmeda y sabor real.

Budín de coco, sin harinas ni azúcar

Graciela Cabral @gracecabralw

Para quien cuida su alimentacion. Sin harinas. Sin azúcar. Sin gluten. Alta en proteínas. Con ingredientes que no inflaman. Textura húmeda y sabor real.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 porciones

2bananas maduras
3huevos
1/2 tazaricota o yogurt griego sin azúcar
1/2 tazacoco rallado
1/2 cucharitapolvo de hornear
Edulzante (eritritol, xilitol, stevia o maple sin azúcar)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Aplasta las 2 bananas.
2

Añade los huevos, el coco, la ricota o el yogurt, el polvo de hornear y el edulzante.
3

Enmanteca una budinera. -Añade edulzante (yo usé miel). -Espolvorea con coco rallado para que quede crocante y doradito.
4

Vuelca la mezcla en la budinera.
5

Cocina. - Horno a 180° por 30 min. - Airfryer 160° por 25 min. - Microondas 7 a 8 min.