Lavar las hojas de acelga, y blanquearlas. Que queden cocidas pero verdes. Poner en el agua de a poco para sacarlas enteras. La pones en una bandeja para que se enfríe bien.

En una cacerola picas la cebollas, zanahoria y la verdura que quieras, lo mandas al fuego con un toque de aceite, que se cocine bien, condimentas y una vez cocido lo retiras.

Estiras con cuidado la hoja que no se rompa, la rellenas y le pones un trocito de queso.

Lo envolves con la hoja, si se te rompe pones otra hoja y lo cubris no pasa nada. Lo pasas a una bandeja para mandar al horno.

Si queres le pones un pedacito de queso arriba y al horno unos minutos, que se funda el queso y listo.! Riquísimo!