Sushi Philadelphia Roll (con salmón ahumado)
Hace tiempo que no hacía sushi, pero está semana compré los ingredientes y me di el gusto. Por lo general le pongo palta, pero esta vez elegí queso crema, que queda delicioso también. Usé salmón ahumado porque en la pescadería tenían el salmón común fresco y no congelado, yo prefiero congelado por seguridad.
#recetasqueabrazan
Sushi Philadelphia Roll (con salmón ahumado)
Hace tiempo que no hacía sushi, pero está semana compré los ingredientes y me di el gusto. Por lo general le pongo palta, pero esta vez elegí queso crema, que queda delicioso también. Usé salmón ahumado porque en la pescadería tenían el salmón común fresco y no congelado, yo prefiero congelado por seguridad.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga limpia.
- 2
Cocinar el arroz con 1 taza de agua. Cuando hierva, bajar el fuego y cocinar 10 minutos tapado.
- 3
Apagar el fuego y dejar reposar el arroz tapado 10 minutos más, tapado.
- 4
Vinagreta: llevar al fuego el vinagre, azúcar y sal, mezclar para disolver el azúcar. Apagar.
- 5
Pasar a una fuente el arroz, echar la vinagreta en forma de hilo y mezclar con cuchara de madera sin aplastar.
- 6
Cortar 2 láminas de nori a la mitad. Extender una media lámina sobre la esterilla.
- 7
Cubrir con una capa fina de arroz. Presionar para acomodar los granos, usar la esterilla para presionar los bordes.
- 8
Voltear la lámina para que el arroz quede abajo.
- 9
Colocar 2 tiras de salmón y queso crema en el centro.
- 10
Enrollar firmemente usando la esterilla. Hacerlo en 2 movimientos: envolviendo el relleno y luego cerrando, unir con la otra franja de arroz.
- 11
Espolvorear semillas de sésamo sobre el arroz.
- 12
Cortar en 8 piezas con un cuchillo húmedo.
- 13
Seguir con los otros 2 rollos y listo para servir con salsa de soja y wasabi al gusto.
Trucos
Asegurate de que el cuchillo esté húmedo al cortar para evitar que el arroz se pegue. Para conservar los rollos, envolver en papel film bien cerrados, para que el arroz no se seque, refrigerados. Igualmente conviene consumir en el momento.
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