Licor de Dulce de Leche(sin lácteos)

Name: Licor de Dulce de Leche(sin lácteos)
Yield: -
Cuisine: argentinas
Ingredients: 175 ml Alcohol etílico 96° uso comestible, o más según la graduación de alcohol preferida en base a la descripción; 350 g dulce de leche; 200 ml agua; 150 g azúcar(blanca o rubia ta bien); 1 cucharada esencia de vainilla(opcional)

César Werlen @cook_114333695

Es un licor de dulce de leche hecho sin ingredientes lácteos(aparte del dulce de leche) para que se pueda almacenar más tiempo y no necesite frío constante, 800 ml de resultado

Cantidades de alcohol a tener en cuenta
175 ml ~20° 5-7 días Sabor más dulce, algo más delicado; conservar en heladera.
200 ml ~24° 5-7 días Equilibrado, buena conservación, textura más estable.
225 ml ~25-26° 3-5 días Sabor integrado rápido, durabilidad más larga.
250 ml ~28° 3-5 días Muy estable, textura homogénea, sabor más alcohólico.
275 ml ~31° 2-3 días Fuerte, rápida integración, muy duradero.
300 ml ~34° 2-3 días Muy fuerte, ideal si querés almacenarlo largo tiempo.(no lo recomiendo, termina casi intomable)

Es un licor de dulce de leche hecho sin ingredientes lácteos(aparte del dulce de leche) para que se pueda almacenar más tiempo y no necesite frío constante, 800 ml de resultado

Licor de Dulce de Leche(sin lácteos)

César Werlen @cook_114333695

Es un licor de dulce de leche hecho sin ingredientes lácteos(aparte del dulce de leche) para que se pueda almacenar más tiempo y no necesite frío constante, 800 ml de resultado

Guardada

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Ingredientes

30minutos de preparacion, 3 a 7 días de reposo

175 mlAlcohol etílico 96° uso comestible, o más según la graduación de alcohol preferida en base a la descripción
350 gdulce de leche
200 mlagua
150 gazúcar(blanca o rubia ta bien)
1 cucharadaesencia de vainilla(opcional)

Guardada

Paso a paso

30minutos de preparacion, 3 a 7 días de reposo

1

Jarabe base:
Calentá el agua y disolvé el azúcar a fuego bajo hasta formar un jarabe. Apagá el fuego y dejá enfriar completamente.
2

Integrar el dulce de leche:
Batí el jarabe frío con el dulce de leche hasta que quede liso y homogéneo.
3

Incorporar el alcohol:
Agregá el alcohol y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta que no queden vetas.
4

Filtrar (opcional):
Si querés una textura más lisa, podés pasarlo por un colador de tela o gasa.
5

Embotellar:
Guardá en una botella de vidrio limpia y bien cerrada.
6

Reposo:
Dejá reposar en un lugar fresco y oscuro por días(en base a la graduación de alcohol) antes de consumir para que los sabores se integren.