Echamos el agua en una olla y cocemos el puerro, si no cupiera en la olla lo cortamos. Lo dejamos 10-15 minutos para que el agua coja el sabor del puerro y ya lo sacamos.

Cortamos los dientes de ajo y los echamos con un poco de aceite en una olla

Mientras que se van dorando los ajos, cortamos la cebolleta en finos cachos y cuando la tengamos cortada la echamos en la olla

Mientras que se va dorando la cebolla vamos cortando la zanahoria y el pimiento y cuando lo tengamos lo metemos en la olla.

Mientras vamos cortando los champiñones y los echamos en la olla cuando los tengamos.

Los fideos los marcamos un poco en una sartén y después los echaos en la olla junto con el caldo que habíamos preparado. Como los fideos tienen que ser finos, en 5 minutos estarán hechos y después los metemos en el horno a 200 ºC durante 5 minutos más o menos para que se marquen. (Opcional echarle un poquito de queso rallado por encima)