Se limpian y cortan los filetes por mitad se le sacan los huesos luego se secan con una toalla se agregan la sal y la pimienta enseguida se cubren con harina.

En sartén lo suficientemente grande grande se pone las 3 cucharadas de aceite y ya que está bien caliente a fuego medio alto se fríen los filetes 3 minutos por lado ya que están sellados se ponen a lado para usar después.

En el mismo sartén donde se frieron los filetes se sofrei a fuego medio la cebolla el ajo los tomates cherry los tomates secos en aceite se fríe por 5 minutos hasta que queden cocidos

Enseguida se incorpora la crema el queso la paprika el sazonador Italiano se reduce el fuego a lento se incorporan las espinacas se deja que se incorporen y las espinacas se reduscan agrega sal al gusto y se incorpora el pescado dentro de la salsa y se deja cocer por 10 minutos más. Hasta qué queden el pescado bien cocido.

Se sirven con arroz o su pasta favorita.