Ensaladilla de pollo y coliflor

Name: Ensaladilla de pollo y coliflor
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 6-7 arbolitos de coliflor; 2 muslos de pollo; 2 pepinillos agridulces grandes; 1 docena aceitunas aliñadas; 2 cucharadas postre, colmadas, de mostaza de Dijon; 6 cucharadas postre, colmadas, de ligeresa

Luz @Luz1957

Madrid

Como aún hace calor siguen apeteciendo platos frescos y este está muy rico.

Ensaladilla de pollo y coliflor

Luz @Luz1957

Madrid

Como aún hace calor siguen apeteciendo platos frescos y este está muy rico.

Guardada

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Ingredientes

60 min

2 personas

6-7arbolitos de coliflor
2muslos de pollo
2pepinillos agridulces grandes
1 docenaaceitunas aliñadas
2 cucharadaspostre, colmadas, de mostaza de Dijon
6 cucharadaspostre, colmadas, de ligeresa

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Cocer la coliflor sin que quede demasiado blanda. Escurrirla, presionando bien para que suelte todo el agua, y reservarla.
2

Cocinar los muslos de pollo. Yo los he hecho en la airfryer: 20 minutos a 200°.
3

Triturar los pepinillos y las aceitunas y echarlos en la ensaladera.
4

Trocear el pollo y echarlo en la ensaladera.
5

Trocear la coliflor y volver a escurrirla por si hubiese quedado agua. Añadirla a la ensaladera.
6

Hacer la mezcla de mostaza y ligeresa, echarla al resto de ingredientes y mezclar para que quede todo impregnado. Meterla un rato en el frigorífico para que coja más frío.
7

¡¡Buen provecho!! 😀