Ñoquis de Papa
ñoquis de papá (nota mental: NO agregarle sal a la masa, mucho menos si ya está la masa casi armada, porque se llena de agua y se arruina)
Ñoquis de Papa
ñoquis de papá (nota mental: NO agregarle sal a la masa, mucho menos si ya está la masa casi armada, porque se llena de agua y se arruina)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las papas y hervirlas en agua hasta que estén bien tiernas.
- 2
Hacer puré con las papas aún calientes y dejar enfriar.
- 3
Agregar los huevos al puré y mezclar.
- 4
Incorporar la harina poco a poco, uniendo la masa sin amasar demasiado.
- 5
Formar cilindros y cortar en trozos pequeños.
- 6
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.
- 7
Servir con la salsa que prefieras.
Trucos
No agregar sal a la masa para evitar que las papas suelten más agua.
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