Una foto de Pan Casero de Alta Hidratación

Pan Casero de Alta Hidratación

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

Palma de Mallorca

#DiadelPan Ideal para cortar rebanadas y tostarlas para el desayuno

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Ingredientes

4 horas

2 barritas de pan

400 gHarina de trigo
330 mlAgua tibia
3 gLevadura seca de panadería
1 cucharadaSal

Guardada

Paso a paso

4 horas

1

Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
2

Deja reposar la masa 10 minutos tapada.
3

Realiza un pliegue: estira y dobla la masa sobre sí misma.
4

Repite los pliegues cada 10-15 minutos, unas 3 veces.
5

Deja fermentar la masa hasta que doble su tamaño.
6

Forma el pan y deja reposar mientras calientas el horno.
7

Hornea a 240°C durante 25 minutos, hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

Trucos

Usa vapor en el horno para obtener una corteza más crujiente.

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lunes, 13 de octubre de 2025 a las 12:30 PM

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