Buñuelos de boniato
Es la primera vez que los hago. Al ser el boniato menos jugoso que la calabaza , hay que decir que queda con más cuerpo. Pero la más de rico.
Semana 32 de
#delantalcookpd25
Buñuelos de boniato
Es la primera vez que los hago. Al ser el boniato menos jugoso que la calabaza , hay que decir que queda con más cuerpo. Pero la más de rico.
Semana 32 de
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos asar, o cocer el boniato. Yo lo hice en el microondas. 20' liado con papel de cocina mojado. A máxima potencia.
- 2
Cuándo podamos manipular, quitamos la piel, chafamos en caliente.
- 3
Ponemos los huevos con el azúcar y canela. Hasta disolver. Agregamos el puré. Integramos muy bien.
- 4
Echamos la harina con la levadura. Seguimos hasta obtener bien integrado. Si queda muy densa Podemos poner unas cucharas de leche. Yo tuve que ponerlas. Ya digo que es la primera vez. Tapamos y dejamos como 1/2 hora de reposo.
- 5
Pasado el tiempo... Ponemos al fuego cantidad suficiente de aceite. Yo reservé el sobrante para otro uso de dulces. Ahora en estas fechas seguro que lo utilizo. Vamos cogiendo con una cucharita y nos ayudamos de otra para soltar en el aceite. Caliente fuerte para bajar a medía.
- 6
Así iremos con toda la masa. Yo no sé a nosotros, pero a mí los primeros me salen feos, feos.jajaja. son los que pruebo yo. Dejamos en papel de cocina Para que suelten el exceso de aceite. Tengo que decir que cogenmuy poco.
- 7
Terminado el proceso, preparamos un plato con azúcar y vamos pasando. Si os gusta con más canela, poner en el azúcar. Mirar que miga tiene, a mí me han encantado.
- 8
Buen provecho!!!
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