Ayam Bakar Bumbu Padang Devina Hermawan

Name: Ayam Bakar Bumbu Padang Devina Hermawan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam negeri / 850-900 gr; 2 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1/2 buah jeruk nipis; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 5 cm kunyit; 3 buah cabai merah; 5 cm lengkuas; 15 buah cabai rawit hijau; 100 ml minyak goreng; 60 ml air; 1 sdm bubuk minang; 1 lembar daun pandan; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 1/2 lembar daun kunyit; 2 lembar daun jeruk; 500 ml air; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1/8 sdt merica; 2 sdt gula pasir; 4 sdm krimer bubuk; nasi putih; timun; sambal cabai hijau

Devina Hermawan ✅ @devinahermawan

Bandung, Jawa Barat

Ayam Bakar Bumbu Padang Devina Hermawan

Devina Hermawan ✅ @devinahermawan

Bandung, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Bahan marinasi
1 ekorayam negeri / 850-900 gr
2 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1/2 buahjeruk nipis
Bahan bumbu halus
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
5 cmkunyit
3 buahcabai merah
5 cmlengkuas
15 buahcabai rawit hijau
100 mlminyak goreng
60 mlair
Bahan lainnya
1 sdmbubuk minang
1 lembardaun pandan
1 batangserai
1 lembardaun salam
1/2 lembardaun kunyit
2 lembardaun jeruk
500 mlair
1 sdtkaldu jamur
1 sdtkaldu ayam bubuk
1/8 sdtmerica
2 sdtgula pasir
4 sdmkrimer bubuk
Pelengkap
nasi putih
timun
sambal cabai hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong bekakak ayam dan sayat-sayat bagian sendi & bagian yang tebal
2

Marinasi ayam dengan garam, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit
3

Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit hijau, minyak dan air ke dalam blender, haluskan
4

Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukkan daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit dan bubuk minang, tumis hingga wangi
5

Masukkan ayam, air, kaldu jamur, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir dan krimer bubuk. Masak di api kecil hingga air menyusut
6

Siapkan panggangan, panggang ayam hingga kecokelatan di semua sisi
7

Ayam bakar bumbu padang siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Devina Hermawan ✅ @devinahermawan

pada 21 November 2025 02.35

Bandung, Jawa Barat

Official Brand Ambassador of Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood, YOUC1000 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya