Sopa de brocoli con zanahoria y garbanzos
En días lluviosos y medio fríos las sopas calientitas y nutritivas caen muy bien. Así surgió esta sopa, con lo que tenía en el refrigerador y, como había cocido pollo y carne, aproveché para ponerle una mezcla de los dos caldos, quedó buenísima. #saludable #DASH
Sopa de brocoli con zanahoria y garbanzos
En días lluviosos y medio fríos las sopas calientitas y nutritivas caen muy bien. Así surgió esta sopa, con lo que tenía en el refrigerador y, como había cocido pollo y carne, aproveché para ponerle una mezcla de los dos caldos, quedó buenísima. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Picar la cebolla en cubos pequeños. Pelar y cortar las zanahorias en medias lunas delgadas.
- 2
Calentar el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Sofreír la cebolla, agregar luego la zanahoria a que cambie ligeramente de color.
- 3
Añadir los floretes de brócoli y las ramas de orégano. Mezclar y dejar cocer cinco minutos tapado. Agregar los garbanzos.
- 4
Cubrir con el caldo, mezclar bien, llevar a hervor y dejar hervir a fuego suave por 25 minutos a que todo esté bien cocido. Sacar las ramas del orégano, dejar sólo las hojas. Verificar el sazón y agregar sal y pimienta al gusto. Servir acompañada de un chorrito de jugo de limón.
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