Empezamos abriendo la bandeja de alitas. En un plato ponemos las alitas y añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta blanca por arriba y por abajo.

Mientras ponemos la cacerola añadimos un poco aceite dejando el fuego al 6. Hasta que se caliente el fuego cogemos 6 ajos y le hacemos un corte arriba y abajo en cada diente de ajo.

Ya está el aceite caliente se ponen adorar los 6 dientes de ajo con cuidado que no se queme por delante y por detrás. Cuando se vea que ya están un poco dorados los quitamos con la rasera y los dejamos fuera en un plato pequeño.

Continuamos añadiendo todas las alitas y tapamos para no quemarse. Esperamos a que se doren primero por delante y se sube el fuego al 7 si fuera necesario.

Retiramos la cacerola para ver si se han dorado por arriba; ya están doradas por delante incorporamos un poco de hierbas provenzales y les damos la vuelta para que se doren por el otro lado.

Volvemos a tapar y ponemos la cacerola al fuego. Se va a preparar mientras tanto 1 pastilla de pollo y la jarra de agua.

Retiro otra vez para ver si las alitas están doradas del otro lado, ahora están doradas ya también del otro lado, se vuelve a incorporar un poco de hierbas provenzales.

Continuamos quitando todas las alitas fuera en un plato y seguidamente incorporamos los ajos junto con las alitas. Se mete la pastilla de pollo alrededor machacada.Por último se incorpora el agua de la jarra hasta donde veamos.

Vamos controlando que no nos quedemos sin salsa. Listo