🍎Cuadrados nube de manzana y canela - 4 ingredientes🍎 #Sinazúcar #Sinhorno🍎 Receta viral #11🍎
Si hay un aroma que representa para mí el hogar es el de la canela 😍Transmite una calidez única e inconfundible: recuerda a invierno, a capuchinos calientes, a galletas recién horneadas.
Esta receta viral no requiere horno, sino sólo una pequeña cocción de las manzanas, lo que nos permite disfrutar de esos aromas especiales sin morir de calor 🫠
Quién sino @norali ❤️ hizo despertar mi curiosidad por esta receta que tanto se popularizó. Si bien circulan muchas versiones de esta receta viral, me basé en la de Edukateslowliving de IG, aunque hice sólo una proporción de la misma porque me pareció que rendía muchísimo (y así era!)
Te imaginás cómo resulta? Léeme al final 😉que hay videíto 😅
🍎Cuadrados nube de manzana y canela - 4 ingredientes🍎 #Sinazúcar #Sinhorno🍎 Receta viral #11🍎
Si hay un aroma que representa para mí el hogar es el de la canela 😍Transmite una calidez única e inconfundible: recuerda a invierno, a capuchinos calientes, a galletas recién horneadas.
Esta receta viral no requiere horno, sino sólo una pequeña cocción de las manzanas, lo que nos permite disfrutar de esos aromas especiales sin morir de calor 🫠
Quién sino @norali ❤️ hizo despertar mi curiosidad por esta receta que tanto se popularizó. Si bien circulan muchas versiones de esta receta viral, me basé en la de Edukateslowliving de IG, aunque hice sólo una proporción de la misma porque me pareció que rendía muchísimo (y así era!)
Te imaginás cómo resulta? Léeme al final 😉que hay videíto 😅
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y descorazonamos las manzanas. Pesamos la cantidad indicada y colocamos en una olla junto al agua y un poquito de canela. Cocinamos a fuego bajo, semi-tapadas hasta que estén blanditas.
- 2
Mientras se cocinan las manzanas ponemos a hidratar la gelatina sin sabor, para ello colocamos el agua de hidratación en un bowl pequeño y espolvoreamos la gelatina por arriba.
Yo observé que el agua era poca cantidad porque no se terminaba de humectar toda la gelatina, pero no quería alterar la receta modificando cantidades, por lo cual decidí mezclar suavemente, intentando que no se formen grumos.
Dejamos hidratar mientras las manzanas se cuecen.
- 3
Una vez listas las manzanas las vamos a procesar con ayuda del mixer.
La gelatina hidratada la llevamos 15-20 segundos al microondas para que se disuelva por completo. Añadimos a las manzanas y mezclamos bien.
- 4
- 5
- 6
Pasamos la mezcla al bowl de la batidora y batimos a velocidad máxima por 20 minutos.
A mitad del tiempo podemos bajar la preparación de las paredes con ayuda de una espátula e integrarla a la mezcla. Seguimos batiendo hasta cumplir el tiempo y veremos que se ha formado una espuma blanca y sostenida. Además, al cumplirse el tiempo la mezcla debe haber bajado mucho la temperatura.
*Si es necesario, descansar el aparato, pero en total se deben cumplir los 20 minutos de batido.
- 7
Forramos un molde de 24x24 con papel film (yo lo humedecí ligeramente para que se adhiera mejor) y volcamos la preparación, extendiéndola en una capa homogénea.
Llevamos 3 horas a la heladera, a molde cubierto.
- 8
Desmoldamos y porcionamos. Espolvoreamos más canela por arriba si se desea.
- 9
Veredicto ⚖️
✅Sip:
Textura aireada
Sin gluten
Sin azúcar agregada
Sin horno
Sin huevos
Sin lácteos
Súper fresco y liviano
Sabor puramente a manzana y canela rico rico. Yo lo llamaría nube de manzana y canela.❎Nop:
No apto vegetarianos 😔
No es lo que parece en redes, ni de casualidad se asemeja en textura a un "bizcocho" o "cake" como lo llaman.
Los autores citados en la intro son de los pocos que indican textura tipo Marshmellow o nube, que me parece lo más acertado.
- 10
Vale la pena? Sí, es un buen postre refrescante y liviano
La textura? Mirá cómo se mueve!!! 🤣Esto no lo muestran en redes!!!
- 11
Y ustedes? Lo han intentado? Sale como un bizcocho?? O como un marshmellow??? Cuenten!!
Trucos
Una batidora con buena potencia y aguante spn el mejor aliado para esta preparación.
Prestar especial atención a la temperatura del equipo, y si es necesario, dejarlo descansar a intervalos de manera de no dañarlo; la mezcla permanece fuera de la heladera y luego se retoma el batido hasta cumplir con los 20 minutos indicados.
Utilizar manzanas naturalmente ricas y dulces para un óptimo resultado.
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Comentarios (2)